مكونات
- صدر دجاج: 2 صدور (مقطعة إلى شرائح)
- الفطر: نصف كوب
- طحين: ربع كوب
- زيت الزيتون: ربع كوب
- البصل: قطعة واحدة (مفرومة)
- الثوم: فص (مقطع)
- قشطة: فنجان
- القشدة الحامضة: نصف كوب
- مرق الدجاج: كوب
- الزعتر: ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا: 2 ملاعق كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :
- في مقلاة على النار ، سخني زيت الزيتون ، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي جيداً على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
- نضع البصل والثوم والفطر في نفس المقلاة ونقلب المكونات حتى تذبل ، ثم نضيف الدقيق مع التحريك باستمرار ، ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه حتى الغليان.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
- نضيف الدجاج والزعتر والكريمة ونقلب باستمرار ثم نخفض النار ونترك القدر لعدة دقائق.
- نضيف صلصة الصويا ونرفع القدر عن النار ثم نضيف الكريما الحامضة ونقلب جيداً ، ثم قدمي الدجاج ساخناً.
