المكونات :
- - سبيط: 1 كيلو (سبيط / منظف)
- الطماطم: 3 قطع (شرائح رفيعة)
- - فلفل حلو: 4 قطع (شرائح رفيعة)
- مرق: 2 مكعبات
- القرفة: العود (خشب)
- ليمون: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- الفلفل الأسود: رشة
- الكمون: رشة
- توابل السمك: رشة
- ماء: كوب
- صلصة الطماطم: 2 ملاعق كبيرة
- البقدونس: حزمة (مفرومة ناعماً)
- فصوص الثوم
- البصل: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)
- زيت: ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار: حسب الرغبة
- البطاطس: قطعة واحدة (مكعبات صغيرة)
طريقه التحضير :
- اغسلي الحبار جيداً تحت الماء الجاري وقطعيه إلى أصابع أو مكعبات.
- نحضر الزيت في قدر ونضع فيه البصل ونتركه حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نضيف الحبار ورشة من الفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف الفلفل الحلو والليمون والقرفة والكمون ونقلب معا.
- نضع الطماطم والفلفل الحار والثوم ثم نضع البطاطس عليها والصلصة والماء ونتركها على الموقد مع الغلوتين.
- سخني الكسرولة في الفرن ، سخنيها جيداً وهي فارغة ، ثم ضعي الحبار في الكسرولة وضعيها في الفرن لإكمالها ، ثم قدميها.
