طريقة عمل البيتزا الإيطالية ... طريقة سهلة وبسيطة لتقديم وصفة البيتزا الإيطالية الأصلية ، جربها الآن وقدمها ساخنة على غداء اليوم
المكونات :
مكونات الحشو:
- صلصة البيتزا: 2 كوب
- جبنة موزاريلا: 2 كوب (مبشور)
- زيتون أسود: نصف كوب
- الريحان: نصف كوب (طازج)
مقادير العجين:
- ماء دافئ: 600 مل
- طحين: 7 أكواب (منخول)
- خميرة فورية: 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون: 6 ملاعق كبيرة
- ملح: ملعقة ونصف
- السكر: 2 ملاعق صغيرة
طريقة التحضير :
- اخلطي الخميرة بالماء الدافئ في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتتحلل.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر واصنعي ثقبًا في منتصفه.
- يُضاف خليط الخميرة والماء في الحفرة ويُضاف الزيت والسكر والملح ويُعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وقابلة للتشكيل.
- دهن وعاء بزيت الزيتون ودهن العجين به ، ضعه في الوعاء ، غطه واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف في الحجم.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى كرات ورقية بواسطة شوبك.
- نضع العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي صلصة البيتزا والزيتون والجبن والريحان.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة.
- قطعها إلى شرائح وقدمها دافئة.
