المكونات :
- - العجين: الكمية (عجينة فطيرة جاهزة)
- لحم مفروم: 500 جرام
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- هيل: نصف ملعقة صغيرة
- البصل: قطعة واحدة (مفرومة ناعماً)
- زيت: 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أحمر: ¼ كوب (مقطع إلى مكعبات)
- فلفل أصفر: نصف كوب (مقطع إلى مكعبات)
- فلفل أخضر: نصف كوب (مقطع إلى مكعبات)
- الزبدة: حسب الحاجة (مذابة / لدهن الوجه)
طريقه التحضير :
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نضيف البصل والفلفل الملون ونقلب حتى تنضج.
- نضيف اللحم ونتركه حتى ينضج.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والهيل.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد الخليط.
- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين وضعيهما على سطح مستوٍ.
- نضع قطعة من العجين في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي الحشوة بالتساوي وغطيها بالجزء الثاني من العجين.
- دهن وجه العجينة بالزبدة المذابة ، ثم اخبزها في فرن محمى على نار متوسطة حتى تنضج الفطيرة.
- أخرجي الصينية من الفرن ، ثم قطعيها إلى مثلثات وقدميها.
