المكونات :
لتحضير الكب كيك:
- طحين: كوب
- البيض: حبتان
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- الخل: 3 قطرات (لإزالة رائحة البيض).
- قشر الليمون: 1 ملعقة صغيرة (مبشور)
- عصير أناناس: نصف كوب
- زيت نباتي: ثلث فنجان
- سكر: نصف كوب
- البيكنج بودر: ملعقة صغيرة
لتحضير الكراميل:
- سكر: 2 كوب
- الأناناس: علبة
- الكرز: حسب الحاجة (طازج ، منزوع النواة)
طريقة التحضير :
لتحضير الكب كيك:
- يخفق البيض والسكر والزيت جيداً في الخلاط الكهربائي.
- يُضاف الخل وقشر الليمون ويُمزج جيداً ، ثم يُضاف عصير الأناناس والفانيليا ويستمر الخلط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم برفق حتى يتجانسوا.
- تحضير صينية الكب كيك ودهنها بقليل من الزيت.
لتحضير الكراميل:
- نضع السكر في قدر على النار ونقلبه حتى يصبح لونه أغمق مع الحرص على عدم الاحتراق.
لعمل الكب كيك:
- صبي القليل من الكراميل في قاع كل كب كيك بالتساوي.
- ضعي قطعة من الأناناس في الأسفل ، ثم ضعي حبة كرز في منتصف الأناناس ، ثم اسكبي مزيج الكب كيك فوق الأناناس.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي صينية الكب كيك في الفرن حتى تنضج.
- على حافة كل كب كيك مرر بسكين ثم اقلبه وضعه في طبق التقديم وقدميه.
