الوصفة:
- 4 كيلو كوسة مكعبات
- كيلو من السكر
- كوب زبيب
- كأس سوداني مجروش
- كوب جوز الهند الناعم
(صلصة)
- لتر ونصف حليب
- 6 ملاعق كبيرة نشاء
- عصير القرع
(للوجه)
فستق مطحون
طريقة التحضير:
- في قدر على النار نضع مكعبات القرع والسكر ونتركها حتى يكتمل الغليان (ثم نصفيها من الماء الذي خرج منها) ونهرسها بالشوكة ونضعها جانبًا
(ليصنع بشاميل)
- في الخلاط نضع الحليب والنشا ونخفق جيدا ، ثم في مقلاة ساخنة على النار نضع الخليط وعصير الكوسة ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام كثيفا ويتكون خليط البشاميل سيكون خفيفا)
(لتجميع الطاجين)
في طاجن فخاري نضع طبقة من البشاميل على الأرض وطبقة من القرع عليها ، ثم طبقة من المكسرات (الزبيب ، جوز الهند ، السوداني والفستق) حسب الرغبة ، ثم طبقة أخرى من اليقطين وطبقة من البشاميل و نضعه في الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
او يمكنك وضع المكسرات (الزبيب و جوز الهند و الفول السوداني مع اليقطين و تقليبهم معا و نضع طبقة من البشاميل و طبقة من القرع بالمكسرات ثم طبقة اخرى من البشاميل و نضعها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي جميل و يتم تقديمه وصحي هنا
