المكونات:
مكونات لاذعة:
- طحين: فنجان ونصف
- الزبدة: كوب (قطع)
- البيض: قطعة واحدة
- ماء بارد: 2 ملاعق كبيرة
- مكونات الخليط:
- القرع: 2 كوب (مسلوق ومهروس ومصفى من الماء)
- حليب مكثف محلى: 1 علبة
- البيض: حبتان
- سكر بني: ربع كوب
- عسل: 2 ملاعق كبيرة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة
- الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة (مبشور)
- جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة (مسحوق).
- بذور اليقطين: حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير :
طريقة تحضير التورتة:
- نذوب الزبدة ونعجنها بالدقيق ، نضيف رشة ملح ورشة سكر وملعقتين كبيرتين من الماء البارد لتتماسك ببعضها البعض وتتشكل على شكل كرة ، ثم نلفها بالنايلون ونضعها. في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- تُخرج العجينة ، تُوزّع على قالب التورتة مع راحة اليد ، وتُوضع في فرن متوسط الحجم على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة ، ثم تُرفع القالب من الفرن وتترك لتبرد.
طريقة تحضير الخليط:
- نخلط القرع المهروس مع السكر والبيض والحليب المكثف والعسل ونضيف جميع البهارات ثم نسكب المزيج شبه السائل في التارت ونضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نخرجه.
- ويترك ليبرد.
للتقديم: أضيفي بذور اليقطين المحمصة.
