المكونات:
- البطاطس: 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- جبن البارميزان: كوب (مبشور)
- طحين: نصف كوب
- فتات الخبز: نصف كوب
- البيض: قطعة واحدة (مخلوط)
- بصل: قطعة واحدة
- كزبرة: 2 ملاعق كبيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون).
- الزيت النباتي: حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير :
- اسلقي البطاطس في قدر به ماء مملح حتى تنضج.
- قشري البطاطس المسلوقة ثم قطعيها واهرسيها في وعاء.
- يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة والبصل ويخلط جيدا.
- نقسم الخليط ثم نحشو كل قسم بقليل من الجبن المبشور وكرة.
- اغمس الكرات ، واحدة تلو الأخرى ، في البيضة المخفوقة ، ثم الدقيق ، ثم البيض مرة أخرى ، ثم البقسماط.
- سخني بعض الزيت في قدر على الموقد.
- تقلى كرات البطاطس بالجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
