وصفة كفتة لذيذة ومبتكرة من المطبخ الشرقي .. سهلة التحضير وستحبها عائلتك ..
المكونات :
- لحم مفروم: نصف كيلو
- البيض: 3 حبات
- طحين: 2 ملاعق كبيرة
- جبنة البارميزان: 2 ملاعق كبيرة
- الحليب: كوب ونصف (كامل الدسم)
- بصل: قطعة واحدة (متوسطة الحجم / مفرومة)
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب: نصف ملعقة صغيرة
- - ملح للتذوق
- - فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1. في قدر على النار ، ضعي الزبدة والدقيق وقلبي حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الأصفر ، ثم أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويتبل بالملح والفلفل وقلبي ، ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.
2. في وعاء عميق ، ضعي اللحم المفروم والبيض والجبن ، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات والبشاميل ، واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
3. ثم نقوم باليد بتشكيل خليط اللحم على شكل أقراص ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الأحمر وتنضج وتقدم مع سلطة خضراء. ومعجون السمسم.
