المكونات :
- لحم: 450 جم (مقطع مكعبات)
- طحين: ملعقة كبيرة
- - ملح للتذوق
- - فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
- البصل: قطعة واحدة (مفرومة)
- الثوم: فصوص (مهروسة)
- معجون الطماطم: 2 ملاعق كبيرة
- القرفة: 2 عود
- اليقطين: 1 كيلو (شرائح)
- كزبرة: نصف كوب
طريقه التحضير :
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء ، اخلطي اللحم والدقيق والملح والفلفل الأسود.
- في قدر على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون ، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه وضعيه جانبًا على طبق.
- خففي النار وأضيفي الطاجين والبصل والثوم ومعجون الطماطم وقلبي المكونات حتى ينضج البصل.
- نضيف القرفة والماء واللحم ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
- غطي الكسرولة وضعيها في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- أخرجي الكسرولة من الفرن ، أضيفي اليقطين إلى خليط اللحم ، ثم أعديه للفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج جميع المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
