المكونات :
- اللحوم: 500 جرام (مقطعة إلى مكعبات).
- الهيل: حبتان
- البصل: 3 حبات (مفرومة)
- أوراق الغار: 2 ورقة
- الطماطم: 2 حبة (مفرومة)
- فلفل أحمر: قطعة واحدة (مفرومة)
- ماء: نصف كوب
- - سمن: ملعقة كبيرة
- سبع بهارات: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير :
- ضعي السمن في قدر على نار متوسطة حتى يذوب ، ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق.
- نضيف الهيل وورق الغار ونقلب جيداً مع اللحم ، ثم نضيف الفلفل الأسود مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نضيف البصل وقلبي حتى يذبل ويبدأ اللحم يلين ثم نضيف الطماطم والفلفل الأحمر ونستمر في التقليب حتى تذبل المكونات.
- يتبل بالملح وسبع بهارات ويخلط جيدا.
- نسكب الماء ثم نغطي القدر ونترك المكونات على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج ثم قدمها.
