المكونات :
- الثوم: 4 فصوص (مهروسة)
- عصير ليمون: نصف كوب
- خل التفاح: ربع كوب
- زيت الزيتون: ربع كوب
- قرنفل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- ملح للتذوق
- كمون: نصف ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاري: ربع ملعقة صغيرة
- الزعتر: قرصة (مطحون)
- - الهيل: رش (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار: نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- اللحوم: 800 جم (شرائح رفيعة)
طريقة التحضير :
- في وعاء للخلط ، ضعي المكونات التالية: زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والثوم.
- يُضاف القرنفل المطحون والملح والكمون ومسحوق الكاري والزعتر والهيل والزنجبيل الطازج ومسحوق الفلفل الحار.
- باستخدام الخلاط اليدوي ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- نضيف اللحم المفروم إلى خليط البهارات ، ونقلب جيداً ، ونغطي الوعاء بغشاء بلاستيكي ، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتبل اللحم.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي الزيت حتى يسخن ، ثم ضعي اللحم المتبل بالبهارات واقليها على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتأكدي من نضجها ، وقدمي الشاورما ساخنة.
