المكونات:
- صدور الدجاج: 2 صدور (مخلية وبلا جلد ومقطعة شرائح)
- فلفل أخضر: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- فلفل أحمر: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- فلفل أصفر: قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- الجزر: 2 حبة (مقطعة بالطول)
- الفطر: كوب (مقطع شرائح)
- بصل: قطعة واحدة (حجم كبير ، مقطع شرائح)
- الثوم: فص (مقطع)
- صلصة الصويا: 3 ملاعق كبيرة
- النشاء: ملعقتان كبيرتان
- مرق الدجاج: 1 مكعب
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان
- الماء: كوبان
طريقة التحضير :
1. انقع الدجاج المبشور في صلصة الصويا لمدة 15 دقيقة.
2. سخني الزيت على الموقد واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ويتماسك.
3. في قدر أخرى ، يُقلى البصل في الزيت ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
4. في نفس الزيت ، اقلي الفلفل الملون لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الجزر وحركي واتركيه جانباً.
5. قلب الفطر في نفس القدر لمدة 10 دقائق.
6. نضع الماء في قدر على النار ونضيف النشا مع التحريك ، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والصويا ويقلبوا.
7. نضيف الخضار المقلية بالزيت ونترك المزيج على النار حتى يتكاثف.
8. أضيفي قطع الدجاج فوق الخليط وقدميه مع الأرز المطهو على البخار.
