المكونات :
- لحم بقري: 400 جرام (مفروم)
- لحم الضأن: 100 جرام (مفروم ناعم)
- دهن الضأن: 50 جم (مفرومة ناعماً)
- بصل: قطعة واحدة (حجم كبير / مفرومة ناعماً)
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- الكزبرة المجففة: رشة
- ملح: ملعقة صغيرة
- البهارات الحلوة: ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة
- - خبز عربي: رغيف
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
- طماطم: قطعة واحدة
طريقة التحضير :
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ، ونقلي البصل حتى يذبل ، ثم نتركه جانباً ليبرد.
- في وعاء كبير ، ضعي اللحم البقري ، ولحم الضأن ، الخاصرة ، أضيفي البصل المقلي ، الفلفل الحلو ، القرفة ، الكزبرة ، الملح واخلطي المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين.
- شكلي اللحم على شكل قطع من كباب الإصبع ، ثم اشويها في الفرن حتى تنضج تمامًا ، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- وزعي معجون الطماطم على الخبز العربي ، وقطعي الطماطم إلى 4 قطع وضعيها في طبق تقديم بجانب عيدان الكباب.
