المكونات :
مكونات عجينة البيتزا:
- طحين: 3 أكواب ونصف
- مسحوق الحليب: 4 ملاعق كبيرة
- زيت: كوب
- صودا الخبز: ملعقة كبيرة
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: كوب (للعجن)
مكونات الحشو:
- اللحم: نصف كيلو (مقطع شرائح)
- البصل: حبتان
- فلفل رومي ملون: 3 قطع
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم: 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: 2 ملاعق كبيرة
- جبنة شيدر: كوب (مبشور)
- جوزة الطيب: يرش
- الزيتون: حسب الرغبة (بدون بذور)
- ملح للتذوق
طريقه التحضير :
- لتحضير عجينة البيتزا: يُنخل الدقيق في وعاء عميق ، ثم يُضاف الحليب المجفف ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والماء ، والزيت ، ويُضاف الماء تدريجياً أثناء العجن.
- تترك العجينة لمدة ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
- لتحضير الحشوة: ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزيت وحركي شرائح اللحم وتبليها بالفلفل الأسود ومسحوق الثوم والملح وجوزة الطيب حتى تنضج.
- يُضاف البصل المفروم والفلفل إلى اللحم ويُحرّك ويُترك اللحم حتى ينضج ثم يُرفع عن النار.
- نحضر صينية الفرن ونفرد عجينة البيتزا وندهنها بالصلصة ، ثم انشر حشوة اللحم على الوجه.
- نضيف حلقات الزيتون وجبنة الشيدر.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
- أخرجي صينية بيتزا شاورما اللحم من الفرن ، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.
