المكونات:
- فلفل أخضر: نصف كوب (مفروم ناعم)
- زيتون: نصف كوب (مقطع)
- فلفل أحمر حار: حسب الرغبة (مفرومة ناعماً)
- - عجينة السمبوسة: عبوة (جاهزة)
- جبنة شيدر: كوب (مبشور)
طريقة التحضير :
- في وعاء كبير نضع الزيتون والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحلو وجبنة الشيدر ثم نرش الفلفل الحلو ونقلب المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ضعي القليل من الحشوة على حافة كل شريحة من عجينة السمبوسة ، ثم دحرجها على شكل مثلث وأغلقها بإحكام عن طريق دهن الحواف بقليل من البيض المخفوق.
- ضعي السمبوسة في صينية للفرن ، ثم امسحيها بالبيض المخفوق ، وضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم قدّميها.
