المكونات:
- الأرز: كوب
- طماطم: 6 قطع
- زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الثوم: 3 فصوص (مهروسة)
- البقدونس: 3 ملاعق كبيرة (مقطع)
- جبنة بارميزان: كوب (مبشور)
طريقة التحضير :
- يُطهى الأرز حتى ينضج ، ثم يُصفّى ويُترك جانبًا.
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة مئوية.
- قطعي الطماطم قليلاً من الأعلى واتركيها جانباً. انزع البذور واعصرها في وعاء صغير.
- دهن صينية الفرن بالزيت ورتّب الطماطم بداخلها.
- يُمزج الأرز مع عصير الطماطم ويُضاف إليه الثوم والبقدونس وجبن البارميزان وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والملح.
- نضع حشوة الأرز داخل الطماطم وباقيها. وزعيها في الصينية ورشي عليها عصير الطماطم ثم غطي الحشوة بالشرائح التي نقطعها من الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
