المكونات:
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- الطماطم.
- 4 بصل كبير.
- 2 فلفل أخضر.
- لحم العكاوي.
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- 3 أوراق غار.
- 5 فصوص هيل.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- عصا القرفة.
طريقة التحضير :
- نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى شرائح ثم نضيفها إلى اللحم.
- أضيفي البهارات إلى الخليط السابق وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضع المزيج في طاجن ونتركه على النار مع إضافة الماء إلى ربعه ، ونتركه على النار قرابة ربع ساعة.
- غطي الكسرولة بورق الألمنيوم ، ثم ضعي الكسرولة في الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- أخرجي ورق الألمنيوم من الكسرولة ، ثم أعيديها إلى الفرن تحت الشواية ، واتركيها تحمر لمدة 5 دقائق.
- يخرج من الفرن ويقدم ساخنا وهناء وشفاء.
