" الوصفة الهندية " باجى البصل الهندى
مقدمة من الشيف فاطمة أبو حاتى
" من برنامج " العزومة
المكونات:
- نصف كيلو بصل مقطع.
- 3 بيضات.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، نضع البصل المفروم ونضيف البهارات والملح والكمون والكزبرة والكاري ونخلط جيداً.
- نضيف البيض ونخلطه مع المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها جيداً.
- بإستخدام الملعقة ، نأخذ بعضًا من الخليط ونضعه في الزيت ونقليه حتى يتحول إلى لون ذهبي أحمر.
- أخرجي الأقراص على المناشف الورقية لإمتصاص الزيت الزائد ، ثم ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم مع حلقات الطماطم والبصل المتبل.
وألف هنااا ....
