المكونات :
- صدر لحم بقري: 2 كيلو
- ملح البحر: 2 ملاعق كبيرة
- إكليل الجبل: عرق (طازج)
- زيت نباتي: 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود: 2 ملاعق كبيرة
- البصل: 3 حبات
- الجزر: 3 حبات متوسطة
- الطماطم: 2 حبة (مهروسة)
- الماء: 2 كوب
طريقه التحضير :
- نضع الزيت في صينية للفرن ونضيف اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نضع الصينية في الفرن ونقليهم من جميع الجهات.
- أضيفي إكليل الجبل والجزر والبصل واتركيهم لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونهم إلى اللون الأحمر ، ثم أضيفي الماء والطماطم ، ثم غطي الصينية بالقصدير.
- ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نفرش اللحم جيداً ونقدمها.
