 |
| بيكاتا بالفراخ والكريمة |
أسهل طريقة بيكاتا بالفراخ والكريمة مع الشيف هالة فهمى
وصفة البيكاتا بالفراخ والكريمة بكل تفاصيلها
بطريقة الشيف هالة فهمى
" من برنامج " عزومة وطبلية
مكونات البيكاتا بالفراخ:
- نصف كيلو دجاج فيليه
- كوب كريمة طبخ
- كوب جبن رومى مبشور
- كوب مشروم فريش أو معلب
- بصلة مفرومة
- قطعة زبدة
- دقيق
- ملح وفلفل أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة تحضير البيكاتا بالفراخ:
- قطّعي الدجاج الفيليه إلى شرائح ، وتبليها بالملح والفلفل ورشي عليها قليل من الدقيق.
- في طاسة على النار نضع مكعب من الزبدة ونذوبها ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها في الزبدة حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- نخرج الدجاج من المقلاة ونضع البصل المفروم في مكانه مع قطعة أخرى من الزبدة ونقلب البصل حتى يذبل ويصفر لونه.
- نضيف الثوم المفروم مع البصل ونقلبه لبضع ثوان ثم نضع الفطر ونفضل نقلبهم على النار مع بعض.
- نصنع فجوة في وسط الطاسة ونضع ملعقة طحين "دقيق" ثم نقلبها مع البصل والفطر.
- نضع الدجاج من جديد ونضيف إليه الماء الساخن ونتركه يغلي لتنضج الفراخ.
- بمجرد أن ينضج الدجاج نضيف كريمة شيف هالة للطبخ مع قليل من الملح والفلفل ونتركها تغلي لمدة طويلة ثم نرفعها عن النار ونضعها في طبق التقديم وهي ساخنة ونرش الجبن المبشور عليها.
وألف هنااا ....
