" وصفة " الأرز المعمر
مقدمة من الشيف فاطمة أبو حاتى
" من برنامج " العزومة
المكونات:
- كوبان من الأرز المصري منقوع لمدة ساعة.
- 2كوب و1/2 حليب مغلي ساخن جدا.
- علبتين من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 2ملعقتان كبيرتان من القشدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقع الأرز لمدة ساعة تقريبًا هى أهم خطوة في صنع الأرز المعمر للحصول على نتيجة جيدة.
- نحضر طاجن فرن وندهنه جيداً بالزبدة ونضع فيه الأرز ثم نضع الحليب المغلي عليه ونضيف الملح والسكر ونخلط.
- وزعي الزبدة على سطح الطاجن ، ثم اخفقي الزبادي بالمضرب في وعاء ووزعيه بالتساوي على سطح الطاجن.
- آخر شيء نضع القشدة على الوجه ونضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة عالية ونضعه على أرضية الفرن حتى يمتص الحليب ثم نرفعه إلى الرف الأوسط ونخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية , وإتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ويصبح الوجه لونه محمر.
وألف هنااا ....
