بط بالزعفران والحبهان

وصفة البط بالزعفران الشهية من الشيف هالة فهمى

 وصفة "البط بالزعفران والحبهان"

مقدمة من الشيف هالة فهمى

" من برنامج " سفرة و طبلية

مكونات وصفة البط بالزعفران والحبهان:

• بطة مسلوقة.

• الزيت.

• السمن.

• المستكة.

• حبهان.

• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الزعفران.

طريقة تحضير وصفة البط بالزعفران والحبهان:

• في مقلاة كبيرة على النار نضع السمن ف الزيت على النار ونقلب حتى يذوب الدهن ثم نضع المستكة معها ونقلب حتى تذوب ثم نضع الحبهان ونشوحهم في السمن ثم نضيف مسحوق الزعفران ويُحرّك حتى تمتزج جميع المكونات معًا وتخرج رائحته.

• نحضر البط المسلوق ونقليه في المقلاة السابقة على كلا الجانبين حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويأخذ نكهة المستكة والحبهان والزعفران.
• 
  

وبألف هنااا ....

فوائد تناول لحم البط فيما يلى:

 بعض الفوائد الصحية التي يوفرها لحم البط: 

مصدر غني بالبروتين: 

يعتبر محتوى البروتين في لحم البط أحد أهم جوانبه الغذائية ، لأن كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من لحم البط يمكن أن تغطية ما يقرب من 23٪ من مدخول البروتين اليومي الموصى به  ، بالإضافة إلى بروتين عالي الجودة يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول البط أو غيرها من البروتين الحيواني بالإضافة إلى تناول كميات كافية من الكالسيوم يمكن أن يحسن قوة العظام وكثافتها. 

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: 

يحتوي البط على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة ؛ مثل الحديد والسيلينيوم ، وهو من الأنواع الهامة لمضادات الأكسدة ، الذي يحسن صحة جهاز المناعة من خلال المساعدة في تقليل تلف الخلايا ومقاومة العدوى ، كما أنه مهم أيضًا لصحة الغدة الدرقية ، بالإضافة إلى ذلك ؛ يحتوي لحم البط أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين سي ، وهي مجموعة من فيتامينات ب , في حين أنها غنية بفيتامين B3 ، أو ما يسمى بالنياسين على وجه الخصوص ، والذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات وتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامين B12 ، وهو عنصر أساسي , عنصر في وظيفة الأعصاب ، وفي تكوين خلايا الدم الحمراء والمادة الجينية للجسم. 

مصدر غني للأحماض الدهنية:

 معظم الدهون الموجودة في البط هي من النوع الصحي ، وهي دهون غير مشبعة , يحتوى تحديدا بالأخص على كميات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة ، وكذلك أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، وهي أحماض صحية للقلب.