سمك فيلية

وصفة ألذ سمك فيليه مشوى فى البيت من الشيف محمد حامد

 " طريقة " السمك الفيليه المشوى 

 مقدمة من الشيف محمد حامد

 "من برنامج  "المطعم  

مكونات السمك الفيليه المشوى:

• عدد 2 فيليه سمك حسب النوع المفضل (سابا - وقار - قشر أبيض - هامور).

• تقطع البطاطس إلى شرائح.

• تقطع الطماطم إلى شرائح.

• زيت.

• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة أو مفرومة.

• ملعقتان كبيرتان من المستردة (الخردل).

• 5 فصوص ثوم مهروسة.

•  ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

• عصير ليمون.

• ملح وكمون.

• توابل للأسماك.

• كاري.

• البقدونس المفروم.

 

طريقة تحضير السمك الفيليه المشوى:

• نحضر صينية وندهنها بالزيت.

• نوزع شرائح بطاطس على أرضية الصينية ونضع عليهم شرائح طماطم.

• في وعاء عميق ، ضعي مكعبات الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة مستردة ، 5 فصوص ثوم مفرومة ، ملعقة كبيرة صلصة طماطم وعصير ليمون ، تبليهم بالكمون ، بهارات السمك ، الملح والكاري ، أضيفي القليل من الزيت وإخلطيهم جيداً.

• نضع شرائح السمك في التتبيلة بحيث تغطيتها من جميع الجوانب ونرتبها على شرائح البطاطس والطماطم في الصينية.

• سكب أي زيادة في التتبيلة فوق السمك في الصينية.

• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.

وبألف هنااا ....

مميزات السمك المشوى للرجيم

إن تناول الأسماك كجزء من نظام غذائي صحي محسوب بالسعرات الحرارية ، مثل: حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، سيساعدك على التحكم في وزنك وفقدان الوزن الزائد ، بشرط أن تأكل سمكًا مشويًا أو مطهوًا على البخار ، وليس مقليًا.

تعتبر الأسماك هي البديل المثالي للحوم الأخرى ، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون ، ونسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية ، مما يعني أن المعدة ممتلئة لفترة أطول من الوقت ، لأن البروتينات تستغرق وقتًا أطول للهضم وأطول من الكربوهيدرات أو الدهون. .

ويمكن أن يساعد الحصول على كميات كافية من أوميغا 3 في إنقاص الوزن ، فمن خلال تناول الأسماك المحضرة الصحية كجزء من نظام غذائي صحي ، ستنجح في فقدان الوزن الذى ترغب به غير مرغوب فيها.

ما هي حصة السمك الموصى بها؟

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي ، مع التركيز على الأسماك الدهنية ، ويمكن الحصول على أجزاء منها طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مدخنة.

يُنصح عمومًا بطهي الأسماك بطريقة صحية ، بما في ذلك الشوي أو السلق أو التبخير ، للإستمتاع بفوائد الأسماك الكاملة ، بعيدًا عن القلي ، مما يضيف السعرات الحرارية والدهون المهدرجة الضارة للصحة.