 |
| ساندوتش كبدة العربيات |
سر طريقة ساندوتش كبدة العربيات من الشيف هالة فهمى
وصفة "ساندوتش كبدة العربيات "
مقدمة من الشيف هالة فهمى
" من برنامج " سفرة و طبلية
مكونات سر وصفة كبدة العربيات:
- نصف كيلو كبد مقطعة عصافيرى.
- نصف كيلو فلفل رومي.
- قرون فلفل حار مفروم (حسب الرغبة)
- قطعة من اللية المفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- زيت.
- ملح وكمون.
- الشطة الحارة (حسب الرغبة).
كيفية تحضير سر وصفة كبدة العربيات:
- في وعاء عميق نضع الثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الحار والخل والقليل من الماء ، نخلطهم جيداً ونضعهم في زجاجة بلاستيكية ، أغلقوا الغطاء وإصنعوا فتحة في منتصف الغطاء من الأعلى .
- في مقلاة على النار ، نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضع قطعة اللية ونتركها تذوب مع الزيت على النار.
- نضع الكبد ونشوحها بالزيت مع اللية ونتركهم يأخذوا الصدمة ثم نقلبهم من جميع الجهات حتى يتغير لونه وقوامه وأضف الخليط السابق أثناء الطهى حتى لا يجف لأنه يمتص الخليط ثم أضيفي القليل من الخليط مرة أخرى ونكرر هذه الخطوة حتى يستوي.
- نقطع الفلفل الرومى ونضيفه مع الكبدة ونشوحهم وإذا كنت تحب الكبدة الحارة نضيف الفلفل الحار ونشوحه مع الكبدة حتى تنضج
وبألف هناااا ....
أهم فوائد تناول الكبدة
يعتبر الكبد من الأطعمة التي تساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا مختلفة في الجسم لاحتوائه على نوع من الحديد سهل الامتصاص يسمى "حديد الهيم". يحافظ على صحة العين ويقوي الرؤية ، حيث أنه يعمل على تحسين عمل الجهاز المناعي ، كما يعمل في جسم الإنسان على تحسين قدرة الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء على حد سواء ، ويلعب تناول الكبد دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الإصابة بالأمراض المختلفة ، كما أنه يعمل على الحفاظ على الكلى ، حيث يحتوي على فيتامين أ ، وتناول الكبد يساعد في نمو الخلايا كما أنه يساعد في عملية تكوين الحمض النووي ، حيث يحتوي على فيتامين ب 9.
كما أن تناول الكبد يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لأداء وظائفه المختلفة ويعمل أيضًا على نمو الخلايا في الجسم لأن الكبد يحتوي على فيتامين (ب 2) ، ويحتوي الكبد على فيتامين (ب 12) الذي له دور مهم في تكوين خلايا الدم الحمراء ويعمل أيضًا على تحسين وظائف المخ وتكوين الحمض النووي ، ومن أهم فوائد تناول الكبد أيضًا أنه يعمل على الوقاية من إلتهاب الكبد الفيروسى ، كما أنه يعمل على تخفيف الحالة التى يعانى منها الأشخاص المصابين بأمراض الكبد المختلفة، حيث يعمل على التخلص من السموم في الجسم ، كما يعمل على تقوية وظائف الكبد المختلفة ، وأيضا يعمل على تقوية العضلات وزيادة نموها ، فضلاً عن زيادة القوة البدنية.
